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黑胡椒牛肉粒怎么選購(gòu)

黑胡椒牛肉粒怎么選購(gòu)

要做出好吃的黑胡椒牛肉粒,除了有好的烹飪手法,還得知道原材料如何選購(gòu)。下面我們就分別來(lái)說(shuō)黑胡椒和牛肉應(yīng)該怎么選。

黑胡椒的選購(gòu):

一般來(lái)說(shuō),如果是買黑胡椒粉,就要選擇正規(guī)廠家出產(chǎn)的標(biāo)明有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等的為佳。更要注意挑選不要儲(chǔ)存太久的黑胡椒粉。

如果是購(gòu)買黑胡椒自己研磨,就要主要選擇色澤飽滿有光澤的,以黑褐色為宜。還要挑選粒大、均勻、飽滿、潔凈、干燥、香味純正、無(wú)霉、無(wú)蟲(chóng)者為好。

牛肉的選購(gòu):

選購(gòu)牛肉的時(shí)候,可以采用一看二聞三摸的方法。

一看,可以看肉皮有無(wú)紅點(diǎn),看肌肉有無(wú)光澤,脂肪是否潔白。有紅點(diǎn)、肌肉無(wú)光澤、脂肪呈綠色或無(wú)光澤者為劣質(zhì)。

二聞,帶有異味的牛肉不宜購(gòu)買。

三摸,摸是否有彈性,是否粘手。新鮮的有彈性,并且肉質(zhì)表面微干或微濕潤(rùn),不粘手。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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