很多人第一次做黑胡椒醬意大利面的時候覺得味道不是那么好吃。其實做黑胡椒醬意大利面是需要一些技巧的。下面我們來看看黑胡椒醬意大利面怎么做才好吃。

1、選粗粒黑胡椒醬。黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒，如果沒有用一般市售的那種也可以，用量的話依個人愛好。

2、選腌制過得牛肉絲。意大利面和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、腌制直接炒總覺得口感發(fā)硬、咬不動，所以，如果想做“黑椒牛柳意大利面”，那就從超市買那種已經(jīng)腌制好的牛肉絲。

3、肉絲溫油下鍋。為什么肉絲要在溫油時就下鍋呢？這是一個小竅門。不常下廚的新手們，對于火候的控制是不怎么及格的，若是油溫過高，首先肉容易成團，不易炒散，其次，當(dāng)手忙腳亂放進(jìn)其他原材料并炒好出鍋時，牛肉已經(jīng)炒的很老啦！

4、選優(yōu)質(zhì)意大利面。意大利面各大型超市都有的賣，再不行的話就網(wǎng)購，但一定不能圖便宜，因為意大利面的好壞最直接的決定了最后成品的口感，優(yōu)質(zhì)的意面和劣質(zhì)的意面差別是很大，優(yōu)質(zhì)意大利面明顯很有嚼勁。