春天多吃蔥，濁氣一掃光。 “常吃蔥，人輕松”。春天里多吃蔥對健康很有益。

蔥含有一種特殊的揮發(fā)油，油中含有蔥辣素，具有較強的殺菌性，對預(yù)防春季呼吸道傳染病、傷風(fēng)感冒有明顯效果。春季常吃蔥能促進(jìn)消化液分泌，有助于消除胃腸積下的污垢濁氣，提高食欲，健脾強身，還能降低血壓、血脂、血糖，增強人體免疫力。這些作用與蔥富含鍺等微量元素有關(guān)。另外，吃蔥對心血管硬化、膽固醇上升、便秘、肥胖者的身體健康也很有好處。蔥在醫(yī)療中功效非凡，有發(fā)汗、利尿、鎮(zhèn)靜作用。