與其他葵花籽油一樣，金龍魚葵花籽油含有豐富的亞油酸。金龍魚葵花籽油中的亞油酸高達60%。亞油酸是人體內的清道夫，有調節新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用，適合患有高血壓、高血脂和糖尿病等“富貴癥”的人士食用，多吃葵花籽油還有助于防治心腦血管疾病。

葵花籽油還富含維生素B1、維生素E。其中葵花籽油是食用油中含維生素E最多的。多食可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

葵花籽油中海油不少的胡蘿卜素。胡蘿卜素有明目的良好功效，是眼疾患者的食療佳品，也很適合高血壓患者和中老年人食用，能降低血清膽固醇的濃度、防止動脈硬化和血管疾病的發生。

葵花籽油中豐富的鐵、鋅、錳等元素也有預防貧血的作用。