近年來，隨著綠色健康的生活方式越來越被認可，葵花籽油也漸漸地出現在中國人的餐桌上。葵花籽油不含膽固醇，不僅如此，它含有豐富的亞油酸能顯著降低人體內的膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用，經常食用葵花籽油對人體是有益。不過，食用葵花籽油也需要健康科學，那么，食用葵花籽油有哪些注意事項？

1、不要加熱到冒煙，因為冒煙代表已經開始產生有害物質；

2、不要重復使用，一冷一熱容易變質；

3、油炸次數不要超過3次；

4、油不要燒焦，燒焦容易產生氧化物，致使肝變及皮膚病變；

5、使用后應擰緊瓶蓋，葵花籽油與空氣接觸后容易氧化；

6、避光避熱，以防質變，應置于陰涼處，并避免水分滲入；

7、使用過的油不可倒回瓶內，易劣化質變；

8、乙肝患者不宜使用葵花籽油。