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干巴菌的做法

干巴菌的做法

干巴菌肉質(zhì)堅韌,滋嫩香甜,是云南當?shù)鬲氂械恼湎∫吧悾诋數(shù)胤浅VD敲矗砂途淖龇ㄓ心男┠兀?

青椒火腿腸炒干巴菌

材料:火腿腸100克,干巴菌250克,青椒1個,蒜頭2瓣,鹽、胡椒粉、油各適量。

做法:1、火腿腸洗凈后,切成薄片;干巴菌去根、去雜草,撕成細條狀,放在盆內(nèi),加入適量的清水浸透,反復淘洗多遍,漂去泥沙洗凈,瀝干水分;青椒去瓤洗凈,切成細條狀;蒜頭洗凈后,剁成碎末狀。2、鍋置火上,加入適量的油來熱鍋,放入蒜末爆香后,放入青椒翻炒,翻炒至散發(fā)出香味后,加入干巴菌同炒。3、直至青椒、干巴菌八成熟時,加入火腿腸一起翻炒數(shù)下,加入適量的鹽、胡椒粉來調(diào)味,即可出鍋。

雞絲炒干巴菌

材料:新鮮干巴菌200克,嫩雞肉100克,雞蛋清、鹽、油、味精、胡椒粉、淀粉各適量。

做法:1、干巴菌去根、去雜草,撕成細條狀,放在盆內(nèi),加入適量的清水浸透,反復淘洗多遍,漂去泥沙洗凈,瀝干水分后待用。2、嫩雞肉洗凈,切成細絲,再次洗凈瀝干水分后放入碗內(nèi),加入適量的鹽、味精、淀粉、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻。3、鍋置火上,加油燒熱后,加入干巴菌翻炒,待炒出香味后,加入適量的鹽、味精、胡椒粉,翻炒均勻后放入雞絲,淋上適量的油,炒至雞絲、干巴菌熟透后即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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