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雞樅菌有毒嗎

雞樅菌有毒嗎

雞樅菌,又可叫作雞肉菌、山蘑菇等,其肉厚肥碩,質細絲白,是四大名菌中的一種。那么,雞樅菌有毒嗎?

雞樅菌是無毒性真菌。據專家介紹,雞樅菌是一種可食用的野生菌,被譽為古今菌類食物的珍品之一。雞樅菌不但沒有毒性,而且含有多種對人體有益的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、煙酸等等。雞樅菌的蛋白質中所含有的氨基酸可達20多種,其中人體必需的8種氨基酸全部齊全。雞樅菌富含蛋白質,而蛋白質是維持人體免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,因此,常食雞樅菌,能提高人體的免疫力。

此外,中醫認為,雞縱菌性平味甘,具有健脾益氣、開胃提神、止痛消腫之功效,是治療痔瘡的理想食物;而現代醫學發現,雞縱菌除了對痔瘡有治療效果之外,還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。需注意的是,感冒或腸胃不佳時,要少食雞樅菌,否則可能使疾病癥狀加重。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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