荸薺本身是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。荸薺既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。荸薺具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹等功效。一般來(lái)說(shuō)，也不會(huì)出現(xiàn)特意去吃荸薺皮的現(xiàn)象，那荸薺帶皮該怎么吃呢？

荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng),如果吃下未洗凈的荸薺皮,會(huì)導(dǎo)致疾病。因此人們對(duì)于荸薺皮的忌憚也不是沒(méi)道理的。

吃荸薺皮重點(diǎn)還是在衛(wèi)生上要過(guò)關(guān)。洗干凈荸薺表皮是一方面，另一方面，可盡量少生食荸薺，荸薺帶皮煮熟后食用相對(duì)來(lái)說(shuō)也更讓人放心。