金瓜排骨有什么營養價值呢，值得人們這么喜愛呢？下面，我們就一起來了解一下金瓜排骨的營養價值吧。

首先，我們先了解一下金瓜的營養價值。在每100克金瓜中，含有蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克，同時還含18中氨基酸，都是人體重要的營養物質。金瓜還含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明顯的減肥功效，而其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類所沒有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以調節人體新陳代謝，具有補中益氣、抗癌等功效，集減肥、美容、抗癌、防癌等營養價值，有“綠色保健果蔬”的美稱。

下面，我們在了解一下排骨的營養價值吧。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，有很高的營養價值，可為幼兒和老人提供鈣質。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。由此可見，金瓜排骨的營養價值極高，有利于我們冬日進補。