有人說金龍魚玉米油好，也有人說魯花玉米油好，按照壓榨技術(shù)來說，魯花要更勝一籌，魯花的主要宣傳點(diǎn)是“非轉(zhuǎn)基因”、“壓榨”、“香”三方面，魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨技術(shù)，采用純物理壓榨，區(qū)別于其他品牌的化學(xué)浸出，更為健康、香味更濃；另一方方面魯花堅(jiān)持非轉(zhuǎn)基因，承諾“不讓消費(fèi)者使用一滴不利于健康的食用油”，利用“非轉(zhuǎn)基因概念與競(jìng)品相區(qū)分”。

魯花玉米油又叫粟米油，是一種高品質(zhì)的食用植物油，玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。有其中亞油酸占55％，油酸占30％，還含有維生素E、維生素A、植物甾醇、卵磷脂、輔酶、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。

魯花玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，油煙點(diǎn)高，特別適合快速烹炒和煎炸食品。

含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈規(guī)則性排列，不含葉綠素，因而比較穩(wěn)定，深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，比其他油有較長的保質(zhì)期。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養(yǎng)價(jià)值。

用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為－10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用！所有很多家庭除了吃花生油外，還可以買些玉米油混著吃。