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生吃西紅柿的壞處

生吃西紅柿的壞處

部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出,這種西紅柿也不宜食用。對于維生素C缺乏的患者來說,生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。那生吃西紅柿的壞處都有哪些呢?

急性腸梗阻

西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由于其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分,空腹食用會與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用紅西柿時切不可貪嘴,每天3-4個即可。

沙門氏桿菌感染

近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件,罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋說,西紅柿在生長的過程中,如果空氣中紫外線不夠強烈,或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等,都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌,生食西紅柿,如果沒有清洗干凈,就完全有可能發生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌,是革蘭氏陰性桿菌,為致病菌。本病主要通過糞-口途徑傳播,也可經被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。

感染了沙門氏菌后主要表現為:發燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎的癥狀,通常出現在被細菌感染后的12~72小時內,病程會持續4~7天。很多人不接受治療也能自愈,但感染嚴重者會出現脫水的癥狀,所以還應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統功能差的人受到嚴重感染的可能性最大。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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