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涼拌西紅柿的營養價值

涼拌西紅柿的營養價值

西紅柿營養豐富,這是一致公認的。西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。西紅柿湯,就能起到很好的解暑熱,增進食欲,幫助消化的效果,真是好處多多啊那涼拌西紅柿的營養價值有哪些呢?

西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

西紅柿中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃西紅柿有助于改善癥狀。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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