西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養血和增進食欲的功效。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化，涼拌西紅柿色澤艷麗,酸甜可口，是夏季常食的涼拌菜。那么，涼拌西紅柿的做法都有哪些呢？

材料

主料：番茄 400克

輔料：洋蔥 100克

調料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克 各適量

制作工藝

方法一:

1、把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；

2、洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝干；

3、洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進冰箱冷藏室中腌30分鐘；

4、 吃時取出加香油略拌和即可。

方法二:

1、 西紅柿洗凈，去掉根蒂。

2、 將西紅柿放在案板上，從正上方成花瓣狀切開。

3、 放入盤中，撒上白糖。

誰都知道吃西紅柿好，但很多人吃了一輩子糖拌西紅柿，要問問蜂蜜拌西紅柿什么味？蜂蜜拌西紅柿，好吃又營養，可是很多人不知道。以后再拌西紅柿的時候，試試把白糖換成蜂蜜，保證比白糖拌西紅柿好吃，保證比白糖拌西紅柿更有營養。