在平時的食用油里面，主要是包括兩種：動物性油脂和植物性油脂。常常食用的花生油屬于植物性油脂。那么到底，食用花生油有什么樣的好處呢？

動物性油脂屬于飽和脂肪，人體攝入吸收后會直接轉化為人體脂肪，很容易造成肥胖，所以建議少吃點比較好。而花生油屬于不飽和脂肪，人體攝入后會有部分轉化為人體脂肪。但是從脂肪酸的構成來說，它是比較好的，容易被人體消化吸收。

經常食用花生油的好處多多，可以防止皮膚皸裂老化、保護血管壁、防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。還有，花生油中的膽堿，可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

在烹飪中，加入適量的花生油來調味，可以增添飯菜的風味，吃起來更加的可口美味哦。