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腔骨的做法大全

腔骨的做法大全

很多人都很喜歡吃紅燒排骨,腔骨也是排骨的一部分,而且它的肉質更細嫩,骨頭更軟。下面為大家詳細介紹腔骨的做法大全~

紅燒腔骨

食材:腔骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、啤酒開水。

做法:

1、鍋里放入適量的菜油,加熱后放入生姜蔥炒香,然后把肋排放入鍋內翻炒。

2、等肉變色發白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水。

3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛后,視咸淡加入適當的鹽,然后改大火收汁。

5、一道美味的紅燒排骨就做成了。如果有人喜歡吃糖醋排骨的話,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。

6、最后加入啤酒燉十五分鐘即可。

玉米燉腔骨

食材:腔骨、玉米、粉條、老抽、生抽、大蒜、料酒。

做法:

1、腔骨多沖洗幾遍,把碎骨頭和血水盡量的洗干凈;

2、冷水下鍋,加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下,用冷水把骨頭上的臟東西沖洗干凈;

3、把玉米剁成小段兒備用;

4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色,下入焯好的腔骨翻炒;

5、下入玉米段兒翻炒均勻,加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒勻;

6、鍋內加入適量水,水開后下入粉條,蓋上蓋子轉小火慢燉;

7、粉條已經變軟了、湯汁兒也收得很少了,加入蒜末,大火翻炒一下即可。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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