對于很多人來說，排骨都是非常喜愛的食材之一，腔骨的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，特別是燉腔骨。它的味道鮮美，湯汁鮮嫩，是很多人補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇。那么燉腔骨的適宜人群是怎樣的呢？

燉腔骨的主要食材是腔骨，腔骨包含脊椎骨。指胸腔的骨頭，所以應(yīng)該說是指排骨的下半部分（遠(yuǎn)脊椎近肚皮的那一端），比較多肉，骨頭比較軟。

腔骨的營養(yǎng)價(jià)值非常高，腔骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，腔骨的的食用功效在于它具有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的作用。

一般人群都可以食用，適宜于氣血不足，陰虛納差者；骨頭的營養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。