炒江蝦的做法是什么呢？江蝦又稱沼蝦，江蝦在分類學上屬于十足目。它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。因此，在我們的日常飯桌上可是隨處都可以見到江蝦的身影，其中最常見的做法就是炒江蝦。那么炒江蝦的做法是什么呢？江蝦怎么炒才好吃呢？接下來就由媽網百科為大家簡單介紹一下吧。

1、首先準備炒江蝦的原材料江蝦和配料蔥花還有適量的精鹽。

2、江蝦好吃但是難洗，炒江蝦之前必須要把江蝦里面的水草水蛭小魚雜質，經過千洗萬淘清洗干凈，洗得晶瑩剔透的江蝦總是吃起來最香，也最放心。

3、告訴大家一個炒江蝦鮮美的秘訣，那就是在炒之前一定把江蝦用沸水焯一遍。焯過的江蝦就會沒有土腥氣。而且炒制的時候不出水，保證了江蝦鮮美的味道。而且炒江蝦不需要放太多作料，只需要切幾粒蔥花和準備一點鹽就可以了，這樣更能保存炒江蝦的鮮美味道。