開心果的功效和作用

開心果別稱：阿月渾子、胡棒子、無名子、必思答、綠仁果。開心果被稱為“仙果”，其中還有一個故事：在波希戰爭中，波斯人打敗希臘人的秘密武器，是因為士兵們一直吃開心果。開心果含有豐富的維生素E、20%蛋白質、15%～18%的糖，能提高免疫力，增強體質，難怪因波斯士兵如此英勇！除此之外，開心果里還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助于排毒、抗衰老，老少咸宜。在選購方面，盡量挑果仁是綠色的，更新鮮；果殼挑淡黃色的，太白的很有可能是被漂白過，吃多有害健康。在保存方面，建議用玻璃瓶密封，放在陰涼、干燥的地方。如果發現走油變味，那就是放得太久了，不能吃。