紅小豆的功效與作用

紅小豆又叫赤豆、赤小豆，它味甘、性平，能健脾利濕、散血、解毒。紅小豆經濟價值居五谷雜糧之首，故有“金豆”的美稱。紅小豆含有豐富蛋白質、維生素和煙酸、皂甙等營養素，將紅小豆用于煮飯、煮粥、做赤豆湯等，可以幫助人體補充營養。挑選紅小豆最好以粒緊、色紫、赤者為佳哦。