菜瓜的功效與作用

菜瓜外形與黃瓜相似，屬甜瓜種中適于醬漬的變種。它的嫩瓜以加工腌制為主，可炒食，也可涼拌及生食。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素等。天氣炎熱、心煩氣燥、口干的時候食用涼拌菜瓜有很好的調節作用，但脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛的人就不能生吃咯。