吉士粉，一些做過糕點的人可能會比較了解。吉士粉主要是一種香料粉，一般是加入面團的。那么吉士粉可以做什么？吉士粉的用途主要有四種，我們一起來看一下：

1、吉士粉的主要用途是增香，往糕點里加入吉士粉，可是產(chǎn)生濃濃的奶香味和果香味。

2、吉士粉還被用來增色，在面糊中加入吉士粉，會產(chǎn)生鮮黃色。

3、吉士粉還有個用途是增加松脆并且使制品容易定型。

4、吉士粉還可以增強粘滑性，在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產(chǎn)生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

吉士粉是什么？很多人對吉士粉很陌生的，但是糕點師傅卻對吉士粉很熟悉。其實吉士粉是一種香料粉，主要是呈粉末狀，淺黃色或者橙黃色。吉士粉本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當做穩(wěn)定劑、疏松劑還有食用色素、食用香精來用的。

最開始吉士粉是在西餐里面使用的，主要是用來制作點心和布丁，后來是廚師間的不斷交流和學習都引進到中國來的，現(xiàn)在一些中式菜肴烹制也是用吉士粉的。

吉士粉有害嗎？沒，吉士粉沒有含有防腐劑，是沒有害的，一般都是用作制作蛋糕以及面包之類的點心。但是吉士粉經(jīng)常食用也是不利于我們健康的，這是因為吉士粉含有很多香精和各種添加劑。

吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質(zhì)以及陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等多病體弱者更是不適宜食用。

吉士粉是一種香料粉，主要是用來給食物增香的。那么吉士粉的成分都有哪些？其實吉士粉實際上也就是我們常說的食品添加劑，主要成分是奶粉、淀粉、食用香精、食用色素、疏松劑以及穩(wěn)定劑。

吉士粉一般是用于給面包、蛋糕點心增香，增色的，最開始是使用于西餐中，現(xiàn)在一些中式的菜肴也會用到，但是由于吉士粉有很多食品添加劑，長期食用會影響健康。

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對人體健康不好。那么吉士粉能用什么代替？一般來說，吉士粉都是用于制造面包、蛋糕之類的點心，這時我們可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉畢竟不是純天然的，長期食用會影響我們的健康，并不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質(zhì)以及陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)等多病體弱者更是不適宜食用。