白胡椒煲豬肚湯，即以白胡椒與豬肚為主料熬制的一道家常菜，顏色呈現出牛奶般的乳白色，味道鮮美，很受大眾的歡迎。白胡椒煲豬肚湯的藥用價值也很高，適當服用對人的身體很好。白胡椒煲豬肚湯的做法不難，只是比較耗費時間。但是長時間的熬制使豬肚酥爛滑軟，給人以入口即化的感受，使人食之不厭，廣受好評。

白胡椒煲豬肚湯的做法并不難，只是比較耗費時間。現在我們來看看是怎么做的吧！

材料：豬肚，白胡椒，鹽，味精，醬油，白芝麻

做法：先把豬肚反復用水沖洗凈，把約15克的白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分。然后把豬肚的頭和尾都用線扎緊，慢火煲一個小時以上，直至豬肚酥軟，加些許鹽調味即可。另外，湯煲好后，豬肚酥爛滑軟，把它切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油即可。

我們前面頻繁提到白胡椒煲豬肚湯的藥用價值高，那么究竟是什么價值呢？其實，白胡椒煲豬肚湯可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而導致的消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等病癥。而且這道湯煲成以后會呈現牛奶般的乳白色，不僅看著濃厚暖心，還具有不一般的飲食藥療效果，味道鮮美，所以可以作為冬天的一道家常菜。而白胡椒自身的的藥用價值也比較大，可散寒、健胃等；也可以增進食欲、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

白胡椒煲豬肚湯的藥用價值高，食療效果好，一般人群都可以食用。因為白胡椒煲豬肚湯可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而導致的消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等病癥，所以尤其適用于這些病癥的患者食用。因為豬肚不易消化，而且若是火候不夠煮不爛對胃也不好，所以腸胃病患者平時可以喝點湯，不要吃肉。不過，因為胡椒味辛、性熱，所以消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥和眼疾患者慎食。

因為白胡椒煲豬肚湯可以治療胃寒、胃潰瘍等癥，還可以養胃，所以就有人想知道胃出血可不可以吃白胡椒煲豬肚湯。可以只喝湯，不吃或者少吃肉。因為豬肚不易消化，而且若是火候不夠煮不爛對胃也不好，所以可以平時喝點湯，不要吃肉。不過，胃出血后也不要只是靠喝湯來療養，要到醫院去看醫生拿藥吃。