常吃花生油家庭不妨換換大豆油來試一下。超市里大豆油的牌子也有很多種，口福大豆油、匯福大豆油、福臨門大豆油、金鼎大豆油等等。其中金鼎大豆油也不錯哦。金鼎大豆油是2012年中儲糧推出的主打一線品牌。中儲糧雄厚的實力是金鼎大豆油品牌發(fā)展的強大后盾。

大豆油也富含人體所需要的很多營養(yǎng)元素。

1、大豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；

2、大豆油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用；

3、大豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。

目前金鼎大豆油5L的零售價格為54元，同比其他品牌的大豆油價格少了5%。金鼎大豆油中銷量最好的是小包裝食用油市場。有5升、1.8升和900毫升三個規(guī)格的系列產(chǎn)品。

大豆油就是通常所說的大豆色拉油，是食用油中的一種。它是從大豆中壓榨出來的，所以肯定是有豆腥味。有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。

大豆油從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

大豆油的脂肪酸構成較好。大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，還具有重要的生理功能。

幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及 心腦血管病變。

大豆毛油有腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。 精練過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現(xiàn)象叫做”顏色復原”。大豆油的顏色復原現(xiàn)象比其它油脂都顯著，而油脂自動氧化所引起的復雜變化可能是其基本原因。

如何辨別金鼎大豆油的好壞呢？下面提供辨別的幾個簡單方法，供參考。

1、冷藏鑒別。把大豆油放入冰箱冷藏室中，零上4℃即可，30分鐘后取出，純正大豆油仍然是清澈透明，非純正大豆油則會出現(xiàn)白色絮狀物或者沉淀物。

2、觀察油的透明度。質量好的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置24小時以后，清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。反之，則為劣質油。

3、看油的色澤。質量好的大豆油為深黃色。有時也為淡黃色。

4、聞油的香味。大豆油就有較濃的豆腥味。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓后聞其氣味。質量好的大豆油除有大豆應有的氣味外，一般沒有其他異味。如有異味，說明油的質量不好或變質。

5、品嘗。用筷子沾上一點油，抹在舌頭上辨其味，質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質，有焦糊味的油質量也不好。

6、加熱鑒別。水份大的植物油加熱時會出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。質量好的油，應泡沫少且消失快。

冬天里，特別是驟然降溫，很多人發(fā)現(xiàn)自家的金鼎大豆油竟然結凍了。

氣溫到0攝氏度以下液體會結凍，這是大家知道的常識。金鼎大豆油到一定溫度以下也是會結凍的。問題是，結凍后的大豆油看起來顏色非常渾濁，不但分層嚴重，還夾雜著棉絮一樣的東西，這難免讓人懷疑和油品的質量有關了。

有些食用油特別容易結凍，比如說花生油，環(huán)境稍微寒冷一些就結凍，而上海人常吃的大豆油、葵花籽油稍微好一些。但是，如果儲存環(huán)境在冰點以下，也同樣會結凍。所以說，即使是同一種類的食用油，有的結凍有的不結凍是很正常的，只和儲存環(huán)境有關，和品質無關。

食用油結凍絲毫不會影響其口感和品質。你只需將它放在溫暖的室內，它就會恢復到原來的純凈狀態(tài)。

專業(yè)人士請廣大市民放心，食用油在氣溫較低時可能會出現(xiàn)結凍的情況，在氣溫回升時會自動溶化。只要是在正規(guī)商店購買質量合格的食用油，即使出現(xiàn)了結凍和溶化的情況也不會影響油品的質量，大家可以放心食用。如果對油品的質量存在疑問，可以到有關部門進行檢測，不能僅憑結凍就判斷油里摻雜了豬油，從而認為油品有質量問題。

金鼎大豆油其原料是來自進口大豆，及黃豆，為非轉基因大豆。

轉基因大豆到底對人體有沒有害呢？這個話題很有爭議。在目前對轉基因尚無定論的情況下，應慎重對待轉基因食品的安全問題。呼吁全社會重視轉基因食品安全問題。不單是口福大豆油、樂口福大豆油，就連金龍魚大豆油的原材料都是轉基因大豆。

轉基因食品的五大隱患：

首先，是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次，是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

第三，是營養(yǎng)問題。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四，是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五，是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。

最后，生物學家們擔心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

我國最常見的轉基因食品主要是轉基因大豆油，由此引發(fā)消費者對轉基因大豆油安全性的擔憂。