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金鼎大豆油

【導(dǎo)讀】我國最常見的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油,由此引發(fā)消費者對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。轉(zhuǎn)基因食品到底對人體有些怎么樣的危害呢?那金鼎大豆油是不是用轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的呢?它的營養(yǎng)怎么樣呢?接下來了解一下金鼎大豆油。

常吃花生油家庭不妨換換大豆油來試一下。超市里大豆油的牌子也有很多種,口福大豆油、匯福大豆油、福臨門大豆油、金鼎大豆油等等。其中金鼎大豆油也不錯哦。金鼎大豆油是2012年中儲糧推出的主打一線品牌。中儲糧雄厚的實力是金鼎大豆油品牌發(fā)展的強(qiáng)大后盾。

大豆油也富含人體所需要的很多營養(yǎng)元素。

1、大豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血膽固醇的作用,在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病;

2、大豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇,對機(jī)體有保護(hù)作用;

3、大豆油中的豆類磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長,但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發(fā)胖。

目前金鼎大豆油5L的零售價格為54元,同比其他品牌的大豆油價格少了5%。金鼎大豆油中銷量最好的是小包裝食用油市場。有5升、1.8升和900毫升三個規(guī)格的系列產(chǎn)品。

大豆油就是通常所說的大豆色拉油,是食用油中的一種。它是從大豆中壓榨出來的,所以肯定是有豆腥味。有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺,生豆味淡;熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理,其出油率雖高,但色澤較深,并帶有較濃的生豆氣味。

大豆油從營養(yǎng)價值看,大豆油中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60%,亞麻油酸5-9%。

大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好。大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸,有顯著的降低血清膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病的功效,還具有重要的生理功能。

幼兒缺乏亞油酸,皮膚變得干燥,鱗屑增厚,發(fā)育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸,會引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。

大豆毛油有腥味,精煉后可去除,但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起,用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小,同時避免異亞油酸的生成,則可基 本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。 精練過的大豆油在長期儲藏時,其顏色會由淺變深,這種現(xiàn)象叫做”顏色復(fù)原”。大豆油的顏色復(fù)原現(xiàn)象比其它油脂都顯著,而油脂自動氧化所引起的復(fù)雜變化可能是其基本原因。

如何辨別金鼎大豆油的好壞呢?下面提供辨別的幾個簡單方法,供參考。

1、冷藏鑒別。把大豆油放入冰箱冷藏室中,零上4℃即可,30分鐘后取出,純正大豆油仍然是清澈透明,非純正大豆油則會出現(xiàn)白色絮狀物或者沉淀物。

2、觀察油的透明度。質(zhì)量好的植物油透明度高,水分、雜質(zhì)少。靜置24小時以后,清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。反之,則為劣質(zhì)油。

3、看油的色澤。質(zhì)量好的大豆油為深黃色。有時也為淡黃色。

4、聞油的香味。大豆油就有較濃的豆腥味。用手指沾少許油,抹在手掌心,搓后聞其氣味。質(zhì)量好的大豆油除有大豆應(yīng)有的氣味外,一般沒有其他異味。如有異味,說明油的質(zhì)量不好或變質(zhì)。

5、品嘗。用筷子沾上一點油,抹在舌頭上辨其味,質(zhì)量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì),有焦糊味的油質(zhì)量也不好。

6、加熱鑒別。水份大的植物油加熱時會出現(xiàn)大量泡沫,且發(fā)出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味,說明油已酸敗。質(zhì)量好的油,應(yīng)泡沫少且消失快。

冬天里,特別是驟然降溫,很多人發(fā)現(xiàn)自家的金鼎大豆油竟然結(jié)凍了。

氣溫到0攝氏度以下液體會結(jié)凍,這是大家知道的常識。金鼎大豆油到一定溫度以下也是會結(jié)凍的。問題是,結(jié)凍后的大豆油看起來顏色非常渾濁,不但分層嚴(yán)重,還夾雜著棉絮一樣的東西,這難免讓人懷疑和油品的質(zhì)量有關(guān)了。

有些食用油特別容易結(jié)凍,比如說花生油,環(huán)境稍微寒冷一些就結(jié)凍,而上海人常吃的大豆油、葵花籽油稍微好一些。但是,如果儲存環(huán)境在冰點以下,也同樣會結(jié)凍。所以說,即使是同一種類的食用油,有的結(jié)凍有的不結(jié)凍是很正常的,只和儲存環(huán)境有關(guān),和品質(zhì)無關(guān)。

食用油結(jié)凍絲毫不會影響其口感和品質(zhì)。你只需將它放在溫暖的室內(nèi),它就會恢復(fù)到原來的純凈狀態(tài)。

專業(yè)人士請廣大市民放心,食用油在氣溫較低時可能會出現(xiàn)結(jié)凍的情況,在氣溫回升時會自動溶化。只要是在正規(guī)商店購買質(zhì)量合格的食用油,即使出現(xiàn)了結(jié)凍和溶化的情況也不會影響油品的質(zhì)量,大家可以放心食用。如果對油品的質(zhì)量存在疑問,可以到有關(guān)部門進(jìn)行檢測,不能僅憑結(jié)凍就判斷油里摻雜了豬油,從而認(rèn)為油品有質(zhì)量問題。

金鼎大豆油其原料是來自進(jìn)口大豆,及黃豆,為非轉(zhuǎn)基因大豆。

轉(zhuǎn)基因大豆到底對人體有沒有害呢?這個話題很有爭議。在目前對轉(zhuǎn)基因尚無定論的情況下,應(yīng)慎重對待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。呼吁全社會重視轉(zhuǎn)基因食品安全問題。不單是口福大豆油、樂口福大豆油,就連金龍魚大豆油的原材料都是轉(zhuǎn)基因大豆。

轉(zhuǎn)基因食品的五大隱患:

首先,是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時,也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次,是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏,比如:科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中,蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去,那么,以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

第三,是營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

第四,是對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細(xì)菌中去,這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后,食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌,使人體產(chǎn)生抗藥性。

第五,是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因,這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。

最后,生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性,比如說具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等,而對農(nóng)作物進(jìn)行的改良,其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

我國最常見的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油,由此引發(fā)消費者對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 金鼎大豆油如何辨別好壞呢
  • 金鼎大豆油冬天會結(jié)凍嗎
  • 金鼎大豆油是轉(zhuǎn)基因嗎
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