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炸醬肉的做法

【導讀】炸醬肉絲面是我們在面店常見的面食,炸醬肉絲是由豬肉做成的。豬肉中含有豐富的磷、鉀、鈉,另外還含有一定的脂肪、蛋白質等一些人體所必須元素。

炸醬肉在外常點的一道菜式,其實炸醬肉的做法不復雜,我們在家也是可以嘗試做一下的。現在我們就來看一下炸醬肉的做法:

1、準備材料:豆豉、姜、蒜、豬肉、辣椒粉。

2、先將豆豉洗凈、剁細,姜及蒜仁去皮、切碎備用。

3、鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱,放入作法1的材料以小火爆香,加入豬絞肉以中火炒至肉表面變白且散開。

4、將豆瓣醬及辣椒粉加入作法2的鍋中略炒香,再加入其他調味料煮至滾開,最后加入紅蔥酥以小火煮約15分鐘就可以了。

炸醬肉怎么做好吃?想要做出一道美味又可口的菜肴,不僅要看手藝,還要有點小技巧。其實這道菜也不算復雜,我們現在來看一下它的做法秘訣吧!

1、炸醬肉用到的豬肉。最好把豬肉切成小塊狀,加入雞蛋攪勻,尖辣椒也切成小塊,蔥切蔥花和蔥絲備用,干醬用水稀釋一下,這樣的豬肉會更加嫩滑。

2、炸醬肉用多少油?起鍋后倒入適量的植物油,不要太少,要不就不是炸醬了,醬做出來以后上邊應該有一層油地,用肉做醬油就再多放些。

3、要熗鍋!在油熱以后放入蔥花熗鍋,下蛋或肉,如果做醬肉可以少放點點料酒,蛋醬則不必,少炒一下。

炸醬肉絲面是我們在面店常見的面食,那么炸醬肉絲面的做法簡單嗎?我們現在就來看一下:

1、豬瘦肉切成絲,甜面醬和豆瓣醬,放入碗中,加少許清水調開。

2、起油鍋放入蔥花炒香,放入肉絲炒至肉絲變白。

3、加入少許生抽調味,倒入調好的醬汁,小火燒制醬汁濃稠即可。

4、出鍋前撒上蒜末,面條煮熟,黃瓜切絲,加上肉絲醬一同攪拌即可食用。

炸醬肉的做法我們都知道了,那么炸醬肉的營養價值,你知道嗎?我們現在就來看一下炸醬肉的營養價值:

1、豬肉具有補腎養血,滋陰潤燥潤肌膚,有利于消渴等功效,還有助于人體消化。

2、豬肉中含有豐富的磷、鉀、鈉,另外還含有一定的脂肪、蛋白質等一些人體所必須元素。

3、豬肉具有開胃祛寒、消食等功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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