豬腳的做法有很多，能搭配的食物也有很多。而豬腳搭配土豆也是個不錯的選擇。那么我們現在來看一下豬腳燉土豆的做法：

1、準備材料：豬腳。土豆、蔥、姜、生抽、老湯、鹽、味精、胡椒粉、香菜。

2、先將豬腳洗凈，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。

3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，4、加豬腳和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。

豬腳燉土豆的做法，我們都知道了。那么豬腳燉土豆的營養價值，你知道嗎？我們現在來看一下：

1、土豆是一種富含維生素、以及微量元素的食物，而且還是一種低熱能的食物。

2、土豆對治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

3、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之一。

4、豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。

豬腳燉土豆的做法，我們已經知道了。那么豬腳燉土豆有什么注意事項？我們現在來看一下：

1、用高壓鍋燉豬腳，豬腳會比較容易燉爛。

2、我們都知道豬腳的豬毛很多，如何去掉這些毛呢？我們可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

3、土豆切后最好用清水泡一下，以免變色。

4、土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。

豬腳燉土豆的熱量有多少？其實豬腳燉土豆的熱量并不是我們想的那么高，豬手燉土豆的單位熱量適中。大概每100克的豬腳燉土豆的熱量是208大卡，也就是870千焦。每100克豬手燉土豆的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。我們都知道豬腳的豬毛很多，如何去掉這些毛呢？我們可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

豬腳燉土豆，香味濃郁，那么豬腳燉土豆不能和什么一起吃呢？我們現在來看一下：

1、豬腳不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。

2、土豆不能和香蕉一起吃，這樣會導致面部長斑。

3、土豆不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。

4、土豆不能和兔肉、鯉魚、豆漿同食。