車前草既是一種藥理價值極高的草藥，也是一種食療功效極佳的食材。其可直接泡水喝，也可涼拌、做湯等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么，其的食用方法有哪些呢？大家就一起來看一下吧。

1、枸杞大棗車前草：將車前草洗凈并與姜一起放進鍋內，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉文火繼續(xù)煮20分鐘，接著加入枸杞，煮10分鐘左右即可。

2、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車前葉，煮開后放入味精、香菜，即可出鍋。

以上就是車前草的食用方法，它們均具有很好的食療功效，具有清熱、利尿、消炎等功效。

車前草的功效與作用是不容小覷的哦，其能輔助治療很多病癥，可見，在醫(yī)藥方面，其是具有一席之地的。那么，車前草有什么功效與作用呢？下面，大家就一起來看一下。

車前草具有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰等功效，還可養(yǎng)肺強陰益精，其能輔助治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥。

可見，車前草的功效與作用很是不錯的哦。如果有需要的話，大家可以去試一試。不過，車前草畢竟是一種藥物，也是不可過多食用的。建議體質較弱或者易過敏者食用前應向醫(yī)生咨詢相關事項。

車前草的藥理價值及功效均很不錯，然而，哪些人才適宜食用車前草呢？下面，我就為大家解答。

其實，一般人群均適宜食用車前草的。車前草內含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B等成分，其具有很好的功效，能起到祛痰、抗菌，消炎，利尿等作用。對于一般人群而言，適當的食用，具有很好的食療作用。

但是，車前草是不可長期服用的，否則會造成不好的后果哦。還有要注意哦，腎氣虛脫、內傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑及內無濕熱者，應謹慎服用，如若需要服用的話，應謹遵醫(yī)囑。

在購買車前草的時候，需要弄清楚自己買車前草的目的，根據需要來買新鮮的或是曬干的。如果是需要購買新鮮的話呢，可以到當地的菜市場看看，一般都會有，價格一般在6-12元一斤不等。

如果是需要曬干的的話，可以去藥店看看，一般的藥店就有售。不過由于車前草的產量不高，新鮮的風干的車前草價格蠻高，一般藥鋪里賣25-35元一斤。此外可能各地的價格也有所不同，購買時以實際為準。

車前草具有幾個品種，有車前、大車前、平車前等，它們各自都有著獨特的功效，它們之間有著一定的區(qū)別。那么，怎么選購呢？下面，大家就一起來看一下。

車前：葉在基部密生，具長柄，葉片皺縮，展平后為卵形或寬卵形，長4-12cm，寬2-5cm，先端鈍或短尖，基部寬楔形，邊緣近全緣，波狀或有疏鈍齒，具明顯基出脈7條

大車前：具短而肥的根狀莖，并有須根。葉片卵形或寬卵形，長6-10cm，寬3-6cm，先端圓鈍，基部圓或寬楔形，基出脈5-7條。

平車前：主根圓錐狀，直而長。葉片長橢圓形或橢圓狀披針形，長5-10cm，寬1-3cm，邊緣有小齒或不整齊鋸齒，基部狹窄，基出脈5-7條。

以上就是車前草三個品種間的區(qū)別，在購買的時候可以根據自己的需要進行選購。