有很多新手們在家里蒸紫薯的時候，有時候會煮得半生不熟，吃的時候才發(fā)現(xiàn)，又不能重復下鍋。有時候則蒸太久，水都干了，紫薯會很干澀，不好吃。那么，蒸紫薯需要多長時間呢？

家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分鐘左右就可以啦！如果想要蒸的快一點，可以把紫薯切成幾塊。具體的時間還是要看火力，因此，在10分鐘左右的時候用筷子插，以完全穿透為準。

每種食物都有很多種吃法，這些吃法可能是古代流傳至今已成為固定習慣的。有些吃法則是很多美食達人的自我創(chuàng)造。當然也別有一番風味，讓味蕾得到另外一種享受。下面，就介紹 一些蒸紫薯的吃法。

蒸紫薯有很多種吃法，下面介紹幾種。

1、蒸紫薯可以適當搭配煉乳和蜂蜜使用，這樣的口感會比較好，吃起來也不會那么索然無味。

2、蒸紫薯可以壓成泥，然后放入模具中制成紫薯糕，上面撒上一點桂花。一款色香味型俱全的精致糕點就搞定啦。

3、蒸紫薯還可以壓成泥，上面撒上芝士，放入微波爐里叮一叮，一道香噴噴的芝士焗薯泥就好了。

紫薯的營養(yǎng)價值在于哪里？在市面上紫薯的平均價格高于番薯，這是大家都發(fā)現(xiàn)的，是什么優(yōu)勢決定了它的價格高，不僅僅是因為它的產(chǎn)量，還因為它的營養(yǎng)價值。那么，蒸紫薯的營養(yǎng)價值如何呢？

紫薯纖維素含量遠遠高于普通的綠色蔬菜，纖維素可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

‘紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。正是因為其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市場效應(yīng)。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

大自然真的是一個很神奇的地方，每段食物鏈中都有著它們的食物下級和天敵。也正是因為這樣，每個物種都有適合自己的棲息地。它們一樣有好朋友，有敵人。和好朋友在一起就能發(fā)揮很好的作用，和敵人在一起只能兩敗俱傷。因此，在日常生活中的食物搭配上，一定要注意紫薯的敵人是什么，不要把它們放到一起。

1、紫薯不宜與堿性食物同食，以免破壞花青素，并且每天食用紫薯每天不能超過300～400克，吃多了會消化不良。因為薯類的皮下有一層膠質(zhì)成分會較難消化，引起腸道產(chǎn)生氣體，會胃脹氣。常見的堿性食物有茶葉、牛奶、茄子以及各種堅果。

2、紫薯不適合打汁喝，這是因為紫薯中的淀粉未經(jīng)加熱糊化，難以消化，其中的營養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收。

溫馨提示：常見的堿性食物有茶葉、牛奶、茄子以及各種堅果。大家最好上網(wǎng)查詢一下食物的酸堿性在考慮搭配食用。