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榛蘑土豆片

【導(dǎo)讀】榛蘑土豆片是東北菜的常見做法。榛蘑富含人體所需的多種氨基酸和維生素,營養(yǎng)價(jià)值甚高,味道鮮美,爽脆嫩滑。而土豆中含有豐富的膳食纖維,能有效幫助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),疏通腸道,土豆可以幫助提供能量,并且土豆不含脂肪,是減肥人士的優(yōu)選食物之一。

榛蘑土豆片是一道色香味俱全的菜肴,不僅鮮美可口,而且營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)價(jià)值豐富。榛蘑和土豆片的結(jié)合,恰恰將兩者的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到了極致,清香醇美,口味極佳,是一道營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生菜肴。

榛蘑土豆片的做法是怎樣的呢?下面一起來學(xué)習(xí)一下。

榛蘑土豆片所需要的制作材料

主料:土豆一個(gè),豬肉一塊,柿子椒一個(gè)。

配料:醬油適量,味精適量,蔥花適量。

榛蘑土豆片的制作方法

1、準(zhǔn)備好所有材料。

2、榛蘑擇洗干凈,用開水燙一下,過涼水,控去水份。土豆去皮,洗凈切片。青椒撕成小塊。豬肉切片。

3、炒鍋加油,燒熱,把肉片放入煸炒,加蔥花,花椒面,醬油。

4、炒鍋加油,燒熱,把肉片放入煸炒,加蔥花,花椒面,醬油。

5、加入蘑菇繼續(xù)翻炒。依個(gè)人口味加入適量食鹽。

6、加入青椒片炒熟。

7、最后加味精,出鍋裝盤。

榛蘑土豆片需要注意的細(xì)節(jié)

1、榛蘑本身味道鮮美,所以不用加雞精。

2、土豆片不必切得太薄,否則沒等榛蘑熟,土豆片就碎了。

這道榛蘑土豆片操作簡單,入門級選手也可以順利完成,常食用榛蘑可以延年輕身,增強(qiáng)免疫力。

野生榛蘑的營養(yǎng)價(jià)值極高,主要得益于其成長的環(huán)境及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。野生榛蘑采自于大興安嶺的原始森林,野生榛蘑營養(yǎng)價(jià)值高,主要是它含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,其中鉀的含量更是高達(dá)每百克2000多毫克。另外,野生榛蘑的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分,比一般蔬菜高出幾十倍。

經(jīng)常食用野生榛蘑,可以防止皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效還不限于此,榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻,即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ,提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量,具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效。蜜環(huán)蕈(蜜環(huán)菌)與天麻共生,在天麻塊莖部分形成菌索,這種菌索對于天麻塊莖的發(fā)育非常重要,缺少與其共生的菌索,則天麻的塊莖將逐年退化。

野生榛蘑的營養(yǎng)價(jià)值豐富,中醫(yī)經(jīng)常將野生榛蘑作為藥材使用。野生榛蘑性味甘、溫,經(jīng)常食用榛蘑,可以預(yù)防視力減退、夜盲、皮膚干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。

榛蘑被稱為東北第四寶,榛蘑的做法有很多。榛蘑是為數(shù)不多的不能人工培育的食用菌之一,作為東北特有的山珍之一,榛蘑一直被作為招待貴賓的傳統(tǒng)菜肴。榛蘑的做法有哪些呢?榛蘑的家常菜做法大全你知多少?一起跟著小編來學(xué)習(xí)榛蘑的做法吧。

榛蘑粉條燉雞

主料:童子雞1只

輔料:干粉條1把,干榛蘑1小碗

調(diào)料:食鹽、蔥、姜、八角、生抽、花雕酒、白糖

做法:

1、榛蘑泡發(fā)后剪去根部,洗凈沙礫。

2、雞肉切塊。

3、蔥切段,姜切片。

4、鍋內(nèi)熱油,加入雞塊翻炒至變色。

5、加入蔥、姜、八角。

6、加入適量花雕酒。

7、加入榛蘑。

8、加入適量生抽(可以再加入少許鹽)。

9、加入少許糖。

10、加入適量水基本沒過食材,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉。

11、粉條加入溫水中泡軟。

12、待雞肉煮熟后加入粉條,翻勻后略煮一會兒即可出鍋。

榛蘑小白菜湯

主料:小白菜400g,榛蘑干500g

調(diào)料:食鹽、味精、蔥

做法:

1、榛蘑摘凈好,用開水焯上二分鐘,過清水洗凈。

2、肉湯煮開后,加入焯好后的榛蘑,再次煮沸(事先煮好的肉湯)。

3、加入小白菜,開鍋后一分鐘關(guān)火,加入適量的鹽,味精,出鍋。

榛蘑炒西芹

主料:榛蘑、西芹

輔料:紅柿子椒

調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、料酒、水淀粉

做法:

1、開水泡發(fā)榛蘑,西芹切成斜刀片、紅柿子椒切片。

2、鍋點(diǎn)火加底油,放入蔥姜熗鍋,將切好的原料全部放入鍋中,倒少許高湯、加鹽、雞精、料酒、調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。

榛蘑土豆片適合什么人吃呢?榛蘑土豆片是一道可口的美味佳肴,鮮美醇厚。榛蘑營養(yǎng)成分豐富,含有多種人體所需的氨基酸和維生素,是高血壓、高血脂患者的必備膳食。土豆具有調(diào)解消化不良的特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。榛蘑土豆片適合的人群很多,一般人都可以食用,尤其是經(jīng)常用眼的人士、三高人士、佝僂病、癲癇等患者。

榛蘑土豆片適合的人群很多,主要是它的營養(yǎng)價(jià)值和功效高。榛蘑性味甘、溫;具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò),強(qiáng)筋壯骨的功效;常食可以預(yù)防視力失常,對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。

榛蘑土豆片的做法

準(zhǔn)備材料:豬肉150g,榛蘑200g,土豆150g,青椒1個(gè),蔥少許,姜3片,蒜3粒,鹽適量。

制作步驟:

1、榛蘑去除雜質(zhì)和根部,用清水淘洗干凈,用溫水泡30分鐘,瀝干待用。豬肉、土豆切片,青椒切絲待用。

2、鍋里加油燒熱,放入蔥、姜炒香,把肉放鍋里煸炒,肥肉煎出油來。

3、把土豆片也放進(jìn)去一起翻炒。

4、炒至土豆片邊緣透明時(shí),把蘑菇倒進(jìn)去,加少許鹽和醬油,倒入少許泡菇用的水,小燉一會。

5、待土豆片燉熟后加青椒和蒜末、鹽。

6、翻炒幾下就可以出鍋了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 榛蘑土豆片的做法
  • 野生榛蘑的營養(yǎng)價(jià)值
  • 榛蘑的做法有哪些
  • 榛蘑土豆片適合什么人吃
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