準備材料：杏鮑菇、洋蔥、生抽、鹽、胡椒粉、橄欖油

做法：

1.先將杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲

2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，然后用小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出

3.將洋蔥倒入不粘鍋內，編出香味后，倒入杏鮑菇片一起煸炒，接著加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。

4.最后報菜裝碟盛出，一道色香味具全的家常菜肴就做好了。

杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，其具有健脾開胃的作用，對于胃潰瘍、消化不良人群有著很好的食療作用。其富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、防治動脈硬化等心血管疾病。其豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而能駐顏護膚。

杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。杏鮑菇是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。

孕婦是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇營養豐富，能為孕婦提供營養，也可以增強孕婦的免疫力，進而達到一個保健強身的作用。但食用應適量，不能一次過量攝入，以防引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。需注意一點的是痰濕體質的孕婦不適宜吃杏鮑菇，以防引起不良反應。

6個月以上的寶寶能吃杏鮑菇的。杏鮑菇富含人體所需的8種氨基酸和多種蛋白質，能促進寶寶的生長發育，更重要的是，食用杏鮑菇有利于寶寶智力的開發。杏鮑菇具有豐富的營養物質，能加強寶寶的免疫力，減少感冒等情況，也具有健胃開脾的作用，讓寶寶吃飯多多，身體倍棒。

但需注意的是對蘑菇過敏的寶寶，不宜喂食。還有要給寶寶吃的杏鮑菇，應煮熟或煮軟后，才給寶寶食用。