蓮子的藥用價值很高，同時也可以拿來熬湯，做菜、甜品等，是一味傳統的藥食佳品。蓮子具有養身安心、補肺潤肺的功效，同時可以治療失眠多夢，產后或病后脾胃虛弱、食欲不振以及心臟病、高血壓以及性功能減退等功效。

新鮮蓮子更是效果顯著，那么新鮮蓮子怎么吃？其實蓮子可以生吃，吃時要把蓮子心去掉，可是單單生吃，也可以用來搭配其他食材熬成湯，例如紅棗銀耳蓮子湯。

新鮮蓮子有極高的藥用價值，同時也是家居常備的食物。蓮子備受人們熱捧，用蓮子做的菜式簡單美味，現在我們來看一下新鮮蓮子的功效與作用：

1、蓮子的功效蓮子有利于通經脈，使氣血暢順，蓮子里面含有氧化黃心樹寧堿，這有利于抑制鼻咽癌，所以蓮子具有防癌抗癌的功效。

2、蓮子含有非結晶形生物堿N－9，非結晶形生物堿N－9對降壓具有顯著的作用。

3、蓮子含有蓮心堿，這具有清熱瀉火的功效，還有顯著的強心作用。

4.滋養補虛、止遺澀精。

蓮子是人們家居必備的儲存食物之一，那么蓮子又是怎么保存的？好的保存方法可以讓新鮮蓮子維持本身自有的營養價值，那么蓮子又是怎樣保存的，我們現在來看一下：

1、新鮮的蓮子去殼后保持干爽，去殼后的蓮子要用保鮮膜密封起來放在冰箱里；

2、食用蓮子之前要把蓮子心取出來，蓮子心可以用來泡水喝。

3、如果家里沒有冰箱的話，就可以把蓮子曬干或者風干

蓮子的食用價值很高，價格又不高，是人們常選的家居食材。那么蓮子怎樣選才能選到新鮮的蓮子呢？現在我們來看一下：

1、顏色過白而且色澤漂亮均勻，這些都是漂白過的蓮子，新鮮的蓮子經過太陽曬干或者烘干機烘干后，顏色并不是很白，還帶有一點黃色。

2、經過漂過的蓮子是那股天然的清香味，沒有漂白過的蓮子經由曬干后還是會有一股很濃的香味，但不會刺鼻。

3、蓮子要長期曬干或者烘干后才能儲藏，所以抓一把是會有干脆的聲音的。

4、新鮮的蓮子看起來都是飽滿的。