東莞市食品藥品監(jiān)督管理局通報了今年第二期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，糕點的不合格率仍然引人關(guān)注。通報顯示，第二期抽檢中對糕點進(jìn)行了兩次抽檢，第一次抽檢時間為5月9日至5月13日，共抽檢50批次，合格11批次，合格率僅為22%；第二次抽檢時間為6月13至6月18日，共抽檢30批次，合格19批次，合格率為63.33%。糕點的不合格指標(biāo)依然是污染物鋁殘留超標(biāo)。記者看到，中堂中明海鮮酒家、豪門大飯店、石碣豪華大酒店、長安酒店等知名酒店均在不合格名單之中。

　　兌現(xiàn)承諾，公布第二期不合格名單

　　昨天中午，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)上掛出了《東莞市2013年第二期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢情況的通報》。通報中既包含了抽檢合格的名單，也包含了不合格名單。

　　昨天下午，該局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時表示，今年5月13日，該局公布2013年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，其中，糕點的合格率只有30%引起社會的廣泛關(guān)注。5月23日，糕點不合格的具體名單向社會公布。5月28日，該局又召開重點餐飲服務(wù)單位千人培訓(xùn)會，會上，梁少華副局長代表市局承諾“凡是監(jiān)督抽檢不合格的，一律公布不合格單位”。此次公布第二期抽檢結(jié)果，是兌現(xiàn)承諾。

　　至于原本預(yù)計在6月底就能公布，卻拖到了7月31日，相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，主要是因為對糕點抽檢了兩次，并且第二期抽檢還包括熟肉制品等其他9個品種720批次樣品，直到7月30日才完成全部的監(jiān)督抽檢報告。

　　糕點鋁超標(biāo)嚴(yán)重，知名酒店被曝光

　　第二期抽檢結(jié)果中，糕點的不合格率仍然較高，主要原因仍然是鋁殘留超標(biāo)。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，第二期糕點抽檢，兩個階段進(jìn)行，第一次抽檢時間為5月9日至5月13日，抽檢50批次，涵蓋10個鎮(zhèn)街20家餐飲企業(yè)，其中酒店3家，集體食堂3家，中小餐館14家。結(jié)果，只有11批次合格，合格率僅為22%。