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適合孕婦秋冬吃的4種蔬菜

編輯:沫沫

  冬春交替的季節,準媽媽適合吃哪些蔬菜呢?俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,別看這諺語土,但確是很有道理的,冬春交替的季節,干燥內熱,準媽媽都知道該適當的多補水以及多吃瓜果蔬菜。那么,適合準媽媽秋冬季吃的蔬菜都有哪些呢?蘿卜內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素,是秋冬季節食用佳品。因此,準媽媽在秋冬季節一定要多吃一些,即可潤燥去熱。

  蘿卜

  蘿卜是一種極普通的根莖類蔬菜,它的營養及藥用價值卻很高。俗話說,冬吃蘿卜夏吃姜,別看這諺語土,但確是很有道理的。蘿卜內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素,是秋冬季節食用佳品,可潤燥去熱。

  同時,蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等,都是有益于妊娠的營養。


菜花的營養較一般蔬菜豐富提高機體的免疫力

  菜花

  菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力,預防感冒,防治壞血病等疾患。

       用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

  準媽媽產前經常吃些菜花,可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。

  茭白

  又稱菱筍,它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便秘結。

  推薦營養食譜:茭白炒芹菜

  食譜原料:

  芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥

  制作:

  1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜葉,很多人吃芹菜只吃莖,不吃葉,其實葉也是好吃的,芹菜葉所含的營養成分比莖還多,而且香味更濃,只需摘去黃葉,洗凈后切寸段;

  2、茭白去外皮后切絲,胡蘿卜也切絲;

  3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;

  4、炒鍋坐爐上,點火倒油,油熱后下入肉絲滑炒,變色后即可盛出;

  5、鍋內再放油,燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒,然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟后,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

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