菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質，對于要補血的媽媽們來說都是很好的食物。今天小編就教大家豬肝炒菠菜。

　　原料：

　　菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。

　　調料：

　　油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。

　　做法：

　　1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。

　　2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

　　3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最后放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

　　營養小提示：

　　豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，并對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。