饞嘴媽媽的孕期營養藥膳

　　職場準媽媽大多都面臨著工作忙、壓力大的問題，靜心修養照顧自己和胎寶寶常常成了掛在嘴邊的一紙空文。面對維生素片、鈣片……一大堆讓人眼花的小藥片，中醫文化所推崇的“藥食同源”、“以食養胎”的理論似乎更為綠色環保又健康。妊娠期準媽媽如何“吃”好？試試這四道家常藥膳吧。

　　茯苓滾餛飩

　　食材準備：雞湯500克、茯苓5克、餛飩皮2兩、五花肉100克、芹菜2棵、蔥1根、精鹽8克、白胡椒粉3克、麻油2克、蒸魚豉油3克，生菜3葉

 
饞嘴媽媽的孕期營養藥膳

　　烹飪方法：

　　1、將蔥、芹菜洗凈，剁成細末，備用；

　　2、五花肉絞成肉餡，拌入精鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油碼味15分鐘后再和入芹菜蔥末及麻油攪拌均勻，備用；

　　3、將制好的餡料包入餛飩皮中，捏實口邊，備用；

　　4、雞湯燒熱，下茯苓用慢火滾至藥汁入湯（約20分鐘），下餛飩改旺火煮至餛飩浮起時撈出，再下生菜燙熟壓在餛飩下即可。

　　成品特點：咸鮮可口，芳香味美。

　　營養說明：

　　這道小食以雞湯煨制，在豐富營養的同時增進了口感上的鮮美。湯料中的茯苓味甘、性平，利水滲濕，可以有效緩解天氣熱燥時準媽媽腳脹氣的狀況。另外，茯苓還可以幫助妊娠反應較重的準媽媽寧心安神，增強身體的免疫能力。

　　小貼士：茯苓根據用藥部位的不同，可以區分為白茯苓和赤茯苓，其中白茯苓偏于健脾，赤茯偏于利濕，所以準媽媽們在選擇的時候要注意區分。