寶寶在剛剛接觸輔食時，媽媽選擇輔食的種類和口味直接關系到寶寶味覺靈敏度的開發，更直接關系到將來寶寶的飲食習慣。很多挑食、偏食的壞習慣就是從媽媽喂哺輔食時就形成的。
很多媽媽們發現，從寶寶出生時起，他雖然什么都不會表達，但已經會用奇怪的表情來與媽媽進行溝通了，而溝通過程最多的時候就是在吃東西的過程中。比如說嘗到甜味時，他們的表情比較放松，一副十分享受的樣子;當嘗到酸味時，他們的嘴唇縮緊，表情古怪;當嘗到苦味時，他們會張開嘴，做出看起來十分痛苦的模樣。對于咸味，反應和對甜、酸、苦的反應則不同。剛出生時，他們不能分辨咸味，但到4個月時，他們開始喜歡咸味，這種變化可能是為他們開始吃非流食做生理準備啦。
這種不同的味道反應，與以后寶寶的飲食習慣是緊密相關的。因為偏食就是對某些口味過于偏愛，對另外一些食物和味道非常排斥。
如果媽媽在寶寶早期給他們品嘗的食物種類越多，他們就會有越廣泛的味覺，以后就樂于接受各種食物。如果給他的食物比較單一，寶寶的味覺發育就可能不夠發達，以后接受食物的范圍也會比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未吃過的食品和味道。特別是有些媽媽，為了寶寶吃的開心，只選寶寶樂意吃的味道和食物，長此以往，寶寶就形成了偏食的習慣。
為了讓寶寶味覺的發育更發達，以后不挑食，愿意吃各類食物，媽媽們在寶寶添加輔食的過程中就要非常注意選擇了。
