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產后新媽媽的低熱量食譜 蘑菇米飯

編輯:liqina

  雞肉 200g

  大米 300g

  香菇、胡蘿卜 各100g

  平菇、杏鮑菇 各150g

  豆腐泡、荷蘭豆 各50g

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  銀杏 10g

  醬油 15ml

  日本酒 100ml

  鹽 10g

  1、 大米淘洗后放在漏網里,瀝干水分;香菇、平菇擦凈、撕碎;杏鮑菇切成方塊;胡蘿卜切絲;豆腐泡用熱水洗掉油分,切絲;銀杏去殼煎熟備用。

  2、 雞肉切成小塊,放入醬油、日本酒和鹽,浸泡5分鐘。

  3、 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,放入腌制好的雞肉翻炒,待變色后放入三種蘑菇,炒至蘑菇出水后放入胡蘿卜絲和豆腐泡絲再炒一分鐘,加入500ml水煮5分鐘關火,在鍋內晾涼。

  4、 煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋里,再加150ml水開始蒸飯。

  5、 米飯蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再燜5分鐘,打開鍋拌勻米飯和菜,荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

  用蘑菇汁蒸米飯,米飯里有濃濃的蘑菇味。還可根據自己的喜好選擇更多蘑菇。

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