現在正是吃菠蘿的季節，菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿酸甜美味，不僅能當水果吃，還可以做成美味菜肴，對于胃口不佳的孕婦來說，絕對是最好的水果菜了。

　　孕媽吃菠蘿，營養又開胃

　　據專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

　　菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。

　　孕婦是可以吃菠蘿的，因為菠蘿含有人體所需的豐富營養，而且能夠讓人胃口大開，特別有助于那些胃口不佳的孕婦食用!不過，孕婦吃菠蘿一定要適量，一般一兩片就好了。

　　孕婦吃菠蘿的正確方法

　　孕媽吃菠蘿其實跟普通人一樣沒什么區別，在吃之前將菠蘿要用鹽水一下比較好，之所以用鹽水泡，主要有兩個原因：

　　1、避免過敏反應

　　有些人吃了菠蘿后，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。 引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對于個別體質人的毒性。

　　2、讓味道更甜美

　　菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

　　美味菠蘿菜：菠蘿咕老肉

　　做法一：

　　原料：

　　豬肉150克，菠蘿50克，全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克，糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克。

　　做法：

　　1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。青椒，蘿卜切三角塊。

　　2、豬肉片掛雞蛋，干淀粉。

　　3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。

　　4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

　　5、漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。