烏豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

適合產后新媽媽的飲食食譜 烏豆益母湯

　　食譜原料

　　烏豆50克，益母草25克，紅糖100克，黃酒少許

　　制作方法

　　將烏豆浸洗干凈，用買來的干益母草、紅糖、黃酒一齊放人瓦煲，加5碗清水，煲至豆稔，去渣食豆飲湯。

　　適用人群

　　產婦

　　健康提示

　　活血祛瘀，治療體虛。