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準(zhǔn)媽媽的節(jié)日菜單材料健康大PK

編輯:qiujingwen

  補(bǔ)充維生素

  獼猴桃PK蘋果

  獼猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì),被喻為“維生素之王”。

  蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。

  需要特別注意的是:獼猴桃性涼,脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽不可多吃,否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較獼猴桃大,想要控制體重的準(zhǔn)媽媽,最好一天不要吃超過(guò)3個(gè)。

  滋補(bǔ)利器

  老母雞湯PK仔雞

  家里的老人們通常會(huì)有用老母雞燉湯的說(shuō)法,認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。其實(shí),老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美,至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它并不比仔雞高出多少。

  老母雞湯之所以受到很多人的推崇,主要是從中醫(yī)上來(lái)說(shuō),母雞的雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng),雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多,這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外,老母雞中脂肪含量比較高,燉出的湯也更香一些。不過(guò),從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),仔雞雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分要比老母雞高得多。首先,仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多,而老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。其次,老母雞的雞肉只占其體重的40%,且多是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白,只能被人體少量吸收,會(huì)使老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。而仔雞肉在做熟后,雞肉很容易分離開,變得細(xì)嫩、松軟,這說(shuō)明,其中含彈性結(jié)締組織比較少,營(yíng)養(yǎng)更有利于人體消化吸收。針對(duì)喝老母雞湯有利于新媽媽滋補(bǔ)的說(shuō)法,最近也有研究表明,剛剛生產(chǎn)的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因?yàn)槟鸽u體內(nèi)含有較多雌激素(母雞越老體內(nèi)雌激素越多),被新媽媽吸收后會(huì)抑制催乳素的分泌,從而造成產(chǎn)婦乳汁不足,甚至無(wú)奶。

  準(zhǔn)媽媽節(jié)日菜單健康大PK

  準(zhǔn)媽媽的飲食規(guī)則里有重要的一條:少食多餐。這就意味著你挑選的食物個(gè)個(gè)都要“精明強(qiáng)干”。以下幾種食品,既能滿足你挑剔的胃口,又能保證低脂低熱量,只要不過(guò)量食用,就不會(huì)發(fā)胖。

  低脂酸奶

  酸奶富含鈣和蛋白質(zhì),即便是患有乳糖不耐癥的準(zhǔn)媽媽,對(duì)于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于胃腸健康。

  脫脂牛奶

  準(zhǔn)媽媽需要從食物中吸取的鈣大約比普通人多1倍。多數(shù)食物的含鈣量都很有限,因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。每天應(yīng)該攝取大約1000毫克的鈣,只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

  麥片

  為了讓自己有一個(gè)充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什么?因?yàn)辂溒粌H可以讓你保持一上午都精力充沛,而且還能降低體內(nèi)膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過(guò)的麥片,最好是天然的,沒(méi)有任何糖類或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

  全麥面包

  把你每天吃的精粉白面包換成全麥面包,你就可以保證每天20~35克纖維的攝入量。同時(shí),全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。

  綠葉蔬菜菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍(lán)是很好的鈣的來(lái)源。把沙拉的原料改革一下,加入一些深顏色的萵苣,一定會(huì)提高這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)轭伾缴畹氖卟送馕吨木S生素含量越高。你也可以隨時(shí)在你的湯里或是餃子餡里加入一些新鮮的蔬菜。

  全麥餅干

  這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細(xì)細(xì)地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應(yīng);上班的路上,在車?yán)锍陨蠋讐K,可以幫助你打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間;辦公室里當(dāng)你突然有了想吃東西的欲望,它就在你身邊,方便而且不會(huì)引人注意。它是一種貨真價(jià)實(shí)的迷你食品,并且會(huì)忠實(shí)地保證你一天的血糖平穩(wěn)、精力充沛。

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